L’aceto di mele è molto conosciuto per i suoi molteplici usi; grande alleato in casa, possiamo usarlo per perdere peso, per chi ha problemi digestivi, per la micosi della pelle, per problemi articolari, per rendere i capelli luminosi, è efficace contro i pidocchi, ottimo per l’acne e addirittura per chi soffre di diabete.
L’aceto di mele contiene più di trenta importanti sostanze nutritive, una grande quantità di vitamine A e B, acidi grassi essenziali, sali minerali e molti altri elementi che si occupano di operare all’interno del nostro organismo per migliorare la sua funzionalità e combattere diverse malattie.
L’aceto di mele possiamo trovarlo in qualsiasi supermercato e di qualsiasi marca ma non tutti sono di ottima qualità. Per fortuna questo prodotto dalle mille risorse può essere fatto in casa.
Aceto di mele fatto in casa, scopriamo insieme come farlo
Ah, una cosa importante! La dolcezza delle mele è importantissima per produrre questo aceto. Per questo motivo, vi consiglio di usare delle mele mature.
- Dopo aver lavato per bene le mele, sbucciatele e privatele dei torsoli, dopodiché pressatele fino a raggiungere il litro di succo.
- Prendete un recipiente di vetro o di coccio abbastanza largo e riempitelo a metà così da permettere al succo di fermentare.
- Chiudete la bottiglia utilizzando un palloncino sgonfio così da evitare che entri ossigeno e permettere ai gas della fermentazione di espandersi.
- Lasciate fermentare per 4-6 settimane tra una temperatura compresa tra i 18° e i 20° C.
- Trascorso il periodo di fermentazione versate il mosto in un recipiente largo, copritelo con un panno e fatelo riposare in un luogo caldo, magari accanto ad una stufa o semplicemente esposto al sole, per tre giorni.
- Dopo i tre giorni, togliete il panno e cercate di mantenere il recipiente ad una temperatura di 20° C. Mescolate il contenuto una volta al giorno per poter conservare la pellicola che appare in superficie come conseguenza della fermentazione.
- Infine filtrate l’aceto e versatelo in una bottiglia scura, poiché la luce diretta può rovinare il prodotto.
Ecco! Il vostro aceto di mele fatto in casa è pronto!
