L’aceto di mele viene utilizzato da secoli per le sue proprietà benefiche sulla salute. Diverse ricerche effettuate negli hanno hanno scoperto che l’aceto di mele aiuta ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue, diminuisce l’insulina, migliora il metabolismo e riduce l’appetito. Ma bere aceto di mele per dimagrire funziona davvero? Scopriamolo insieme.
Prima di scoprire se bere aceto di mele per dimagrire sia una buona idea, è importante capire come viene prodotto e cosa contiene.
Come si produce l’aceto di mele
La produzione dell’aceto di mele si divide in due fasi.
La prima fase della produzione dell’aceto di mele consiste nel far fermentare il succo di mele tritate e spremute. A questo liquido vanno aggiungi alcuni lieviti per far partire il processo di fermentazione alcolica, in modo tale da trasformare gli zuccheri in alcol.
Nella seconda fase, si avvia un altro processo di fermentazione, nel quale l’alcol viene convertito in aceto dai batteri acidificanti.
Al giorno d’oggi molte persone produco l’aceto di mele in casa, se sei interessato ti consigliamo di leggere il nostro articolo dedicato.
Cosa contiene l’aceto di mele
L’aceto di mele contiene diverse sostanze molto importanti per il nostro organismo, tra le quali: potassio, sodio, calcio, magnesio e beta-carotene. L’aceto di mele è molto ricco di vitamina A, B1, B2, B6 C ed E.
Perché l’aceto di mele fa dimagrire
L’acido acetico è il principale componente dell’aceto di mele. Alcune ricerche sugli animali hanno dimostrato che l’acido acetico presente nell’aceto di mele può portare alla perdita di peso in diversi modi:
- Abbassa i livelli di zucchero nel sangue: in uno studio sui ratti, l’acido acetico ha migliorato le capacità del fegato e dei muscoli di assorbire lo zucchero presente nel sangue;
- Diminuisce i livelli d’insulina: nello stesso studio sui ratti, l’acido acetico ha anche ridotto il rapporto tra insulina e glucagone, ciò permette di bruciare i grassi più in fretta;
- Migliora il metabolismo: un altro studio ha mostrato un aumento dell’enzima che aiuta a bruciare i grassi e diminuisce la produzione di grassi e zuccheri del fegato;
- Riduce il deposito di grassi: il trattamento con l’acido acetico sui ratti ha ridotto drasticamente il deposito di grasso sull’addome e nel fegato;
- Riduce l’appetito: un altro studio ha mostrato che l’acido acetico può ridurre l’appetito.
Aceto di mele per dimagrire: fa perdere peso e brucia i grassi
I risultati di uno studio condotto in Giappone su 144 adulti obesi, ha dimostrato che l’aceto di mele aiuta a dimagrire e a bruciare il grasso corporeo.
I 144 soggetti che hanno preso parte a questa ricerca sono stati divisi in due gruppo: il primo gruppo assumeva 1 cucchiaio (15ml) di aceto di mele al giorno, il secondo gruppo assumeva due cucchiai (30ml) di aceto di mele al giorno. Tutti i soggetti non hanno modificato la propria dieta ed hanno continuato le loro attività giornaliere normali.
Questi sono i risultati:
La media del gruppo che ha assunto 1 cucchiaio di aceto di mele al giorno è la seguente:
- Perdita di peso: 1,2kg;
- Diminuzione della percentuale di grasso corporeo: 0,7%;
- Diminuzione della circonferenza della vita: 1,4cm;
- Diminuzione dei trigliceridi: 26%.
La media del gruppo che ha assunto 2 cucchiai di aceto di mele al giorno è la seguente:
- Perdita di peso: 1,7kg;
- Diminuzione della percentuale di grasso corporeo: 0,9%;
- Diminuzione della circonferenza della vita: 1,9cm;
- Diminuzione dei trigliceridi: 26%.
Quindi secondo questo studio bere aceto di mele per dimagrire funziona. L’assunzione di 1 o 2 cucchiai di aceto di mele durante il giorno, ti aiuta a perdere peso, riduce la percentuale di grasso corporeo, riduce il girovita e ti aiuta a combattere i trigliceridi alti.
Altri benefici dell’aceto di mele
In quest’articolo abbiamo appena visto che bere aceto di mele fa dimagrire, ma i benefici non sono solo questi. Infatti ecco gli altri benefici dell’assunzione giornaliera dell’aceto di mele:
- Abbassa la glicemia e l’insulina: se consumato durante il pasto con un alto contenuto di carboidrati, l’aceto di mele è in grado di abbassare significativamente i livelli di glicemia e d’insulina dopo aver mangiato;
- Migliora la sensibilità all’insulina: uno studio condotto su persone con insulino resistenza o diabete di tipo 2 ha rilevato che l’aggiunta di aceto di mele dopo un pasto ha migliorato la sensibilità all’insulina del 34%;
- Migliora i sintomi dell’ovaio policistico: uno studio effettuato su donne con ovaio policistico che hanno assunto aceto di mele per 100 giorni, ha dimostrato che quattro donne su sette hanno ripreso l’ovulazione, questo probabilmente è causato dal miglioramento della sensibilità all’insulina;
- Riduce i livelli di colesterolo: uno studio sui ratti ha mostrato che l’assunzione giornaliera di aceto di mele, aumenta il colesterolo HDL (quello buono) e riduce il colesterolo LDL (quello cattivo);
- Abbassa la pressione: alcuni studi effettuati sugli animali, ha dimostrato che l’aceto di mele è in grado di abbassare la pressione, inibendo l’enzima responsabile della costrizione dei vasi sanguigni;
- Uccide virus e batteri nocivi: l’aceto di mele è in grado di combattere i batteri che possono causare intossicazione alimentare, come per esempio l’escherichia coli.
