Il miele, anche denominato ”nettare degli dei” ,è uno degli alimenti naturali più preziosi prodotti in natura. Non soltanto è un ingrediente che soddisfa il palato di chi lo assaggia; il miele infatti viene utilizzato al posto dello zucchero per rendere i cibi e le bevande molto più dolci.
Questo prezioso alimento è speciale anche in quanto possiede delle proprietà essenziali e rilascia dei benefici utili al nostro corpo e organismo.
Cos’è il miele?
Il ”nettare degli dei’‘ è un prodotto naturale prodotto dalle api (Apis Mellifera); i primi ad allevare questi insetti sono stati gli egiziani. Il procedimento di lavorazione di questi animali parte dal raccogliere il nettare dei fiori e a trasformarlo successivamente. Attualmente sono riconosciuti circa 300 tipi differenti di miele; questo va a variare a seconda dal tipo di fiore e di nettare lavorato.
Il miele lavorato industrialmente è composto da carboidrati, proteine, acidi organici, aminoacidi e minerali. Quello grezzo allo stato puro, invece, contiene anche altri elementi quali polifenoli, flavonoidi, alcaloidi, glicosidi e composti volatili.
Il miele è un vero e proprio toccasana
Nel complesso quindi è un super alimento che il nostro corpo dovrebbe assumere, almeno ogni tanto. Infatti, è consigliato consumare questo ingrediente con moderazione specialmente per chi ha bisogno di energie, mentali e fisiche. E’ adatto per chi si sente spesso molto stanco e spossato. Questo, perché è un prodotto ricco di zuccheri e di glucosio; è un toccasana per il sistema nervoso ed è anche in grado di accelerare l’efficienza mentale.
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Le proprietà del miele: i benefici curativi
Il miele in epoche passate, quando ancora non esistevano determinati farmaci ai quali siamo abituati noi oggi, veniva considerato un ingrediente ottimo per la cura della salute. Infatti, veniva utilizzato in diverse occasioni, in particolar modo per prevenire i disturbi della salute.
Tutt’oggi è considerato uno strumento ottimo, sia per quanto riguarda la cucina e l’alimentazione, ma anche per la salute della persona e del corpo.
Andiamo a vedere quali sono.
- E’ un ottimo sedativo contro la tosse: il miele è considerato uno degli alimenti naturali più utili per combattere la tosse. Può essere uno strumento valido contro i tradizionali sciroppi; infatti in commercio esistono tanti prodotti al miele, ad esempio le caramelle. E’ possibile prendere un cucchiaio di miele la sera, prima di andare a dormire, come se fosse un vero e proprio farmaco per la salute.
- E’ un antiossidante naturale: il miele è ricco di polifenoli. Questi, sono dei composti organici di origine vegetale, ed aiutano l’organismo nella prevenzione di malattie e rallentano il processo di invecchiamento.
- Proprietà antibiotiche: il miele può essere utilizzato come un vero e proprio antibiotico, e come disinfettante, sulle piccole lesioni della pelle. Ad esempio può essere applicato su abrasioni e ustioni.
- Proprietà antinfiammatorie: il miele viene utilizzato anche sulle infiammazioni della cute, in quanto capace di alleviare il rossore o il prurito. Ad esempio, può essere applicato sulle punture di insetti.
- Proprietà calmanti e antistress: il ‘’nettare degli dei’’ viene considerato come un vero e proprio ‘’calmante naturale’’. Non a caso, infatti, può essere utilizzato nei casi di stress o di ansia fisica e mentale. Viene consigliato assumere un cucchiaino prima di andare a letto per aiutare il rilassamento
- Il miele è un ottimo digestivo: viene consigliato per alleviare l’irritazione e il dolore dello stomaco. Aiuta inoltre a combattere la cattiva digestione ed i bruciori.
- Svolge un ruolo antimicrobico: grazie alle sue proprietà e alla presenza di perossido di idrogeno, il miele contrasta la generazione di batteri. Ci sono state delle ricerche e degli studi in merito, e gli studiosi hanno confermato che tra tutti i tipi di miele, quello di Manuka è quello che riesce a contrastare la proliferazione batterica in modo più efficace.
- Il miele è un ottimo strumento per il controllo del colesterolo e dell’omocisteina.
- Diversi studi hanno affermato che il miele ha la capacità di aumentare il tasso di emoglobina.
- è un alimento antiossidante: Il miele è un ingrediente ricco di antiossidanti. Questi svolgono un’azione molto importante per il nostro organismo. Infatti intercettano i radicali liberi prima che possano generare danni e malattie. E’ possibile percepire il valore delle proprietà antiossidanti del prodotto in base al loro coloro visivo. Più il colore è scuro, e più le proteine sono forti ed efficaci.
Diverse tipologie
Esistono tante tipologie di questa bontà nel mondo, con diverse proprietà e benefici. Andiamo a vedere quali sono.
Miele di Acacia: si presenta con un colore giallo, ed ha un sapore molto delicato. Mantiene una consistenza liquida per una lunga durata di tempo, in quanto ha una cristallizzazione quasi assente. Viene utilizzato solitamente per la prima colazione, o come dolcificante naturale. E’ ricostituente e disintossicante.
Miele di Castagno: questo miele ha un colorito più scuro, che va verso l’ambra. Ha il sapore leggermente amaro, e anche questo si conserva in stato liquido per tanto tempo. Solitamente, viene messo a tavola ed accompagna i formaggi.
Miele di Girasole: Prende il colore classico dell’omonimo fiore: un oro giallo ed ha un sapore molto delicato. Viene utilizzato come ingrediente in pasticceria, o nell’industria alimentare.
