Piatto versatile, gustoso e ricco di principi nutrizionali il minestrone si prepara tutto l’anno. Solitamente si cerca d’acquistare il prodotto fresco ma per ragioni di praticità la versione congelata è sempre più frequente. In commercio esistono varie tipologie di minestrone congelato, mixate di verdure diverse anche privi di legumi o patate. Visto il ridotto apporto calorico il minestrone congelato è un piatto molto comune e per evitare di fare degli errori quando viene cucinato occorre seguire alcune regole base.
In primo luogo occorre preparare il classico soffritto che non va mai omesso se si vuole un minestrone gustoso e saporito. Va cotto congelato. Si prende il contenuto della busta e si butta nel soffritto in tal modo le verdure risulteranno croccanti. Per dare al minestrone congelato un gusto intenso si consiglia di aggiungere delle verdure fresche come delle zucchine e delle patate : il consiglio è quello di tagliarle della stessa dimensione delle altre, questo per garantire la giusta cottura.
Molto importante per la realizzazione del piatto è quello di aggiungere le spezie come la salvia, il rosmarino, senza dimenticare il sedano o il prezzemolo. Tutti odori che rendono la pietanza davvero buona a cui è possibile anche aggiungere della pasta. Infine è molto importante non aggiungere troppa acqua, un minestrone troppo liquido rischia di perdere di sapore. Per queste ragioni è opportuno aggiungere l’acqua un poco alla volta e lasciare il piatto più cremoso possibile. Il minestrone congelato sarà cotto alla perfezione solo se questi trucchi saranno seguiti rigorosamente.
Cosa non devi mai fare quando cuoci il minestrone
- Scongelare il minestrone ( va messo congelato )
- non fare il soffritto ( va fatto un soffritto)
- non aggiungere spezie ( vanno aggiunte le spezie)
- non aggiungere altre verdure ( vanno aggiunte verdure fresche )
- aggiungere troppa acqua in pentola ( inserisci poca acqua )
Il minestrone fonte preziosa di sali minerali e oligoelementi
Nonostante sia considerato un piatto povero, il minestrone è una fonte preziosa di sali minerali e oligoelementi, che hanno un’importante funzione nel metabolismo. Caratteristica questa che non può essere sottovalutata e che esalta le qualità del piatto. Il minestrone è ricco di calcio e magnesio ma anche di potassio e ferro. A seconda poi della stagionalità e del periodo il minestrone può essere arricchito di diversi ortaggi. Tra le curiosità c’è quella che ogni regione italiana ha una sua tipicità di minestrone.
Da rilevare che alcuni principi non vengono alterati nel prodotto congelato rispetto a quello fresco, solo l’apporto vitaminico delle verdure può ridursi in seguito alle alte temperature cui vengono sottoposte durante la cottura. Insomma il minestrone congelato è buone e di qualità come quello fresco, è pratico e veloce da cucinare e se viene cotto secondo i consigli sopra citati è anche molto buono.
