Le meringhe sono dei dolci bianchi e croccanti simili a nuvolette. Dolce tipico della cucina italiana, sono una preparazione dolce a base di albume di uova e zucchero a velo. Volete realizzarle in casa? Non c’è modo più facile e veloce di fare la meringa in friggitrice ad aria, oggi vi stupiremo con la nostra semplice ricetta.
Ingredienti per la meringa in friggitrice ad aria
- 100 gr albume temperatura ambiente
- 200 gr zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- Un goccio di estratto di vaniglia o limone
- Colorante a piacere facoltativo
Procedimento
Montate a neve gli albumi con il succo di limone, aggiungete poco a poco lo zucchero sempre continuando a montare a neve. Inserite 1 pizzico di sale mentre montate il composto. Con una sac a poche date forma alle meringhe creando piccoli ciuffi sulla carta forno bucherellata.
Cottura
Cuocete a 100 gradi per circa 1 ora e 10 minuti, finchè non si staccheranno da sole.
Come conservare le meringhe?
Si conservano a temperatura ambiente in barattoli di vetro con chiusura ermetica, posizionandoli in luoghi asciutti e lontani dalla luce. Il loro sapore resterà inalterato per almeno 3 settimane.
