I carboidrati sono le sostanze alimentari più caloriche che il nostro organismo ha bisogno di assumere. Questo perché i carboidrati sono la fonte principale che fornisce energia per il nostro corpo. Queste sostanze vengono assunte, digerite ed entrano rapidamente in circolo nel nostro organismo, rinvigorendo quest’ultimo nel giro di poco tempo.
Sostanzialmente, si tratta perlopiù di sostanze costituite da zuccheri; motivo per cui sono ottimi per fornire energia al nostro corpo. Allo stesso tempo però, possono essere dei punti sfavorevoli per mantenere una linea giusta. Infatti, se consumati in quantità eccessive, possono recare diverse problematiche al corpo oltre che un aumento di peso.
Non a caso, se si inizia a seguire una dieta dimagrante, i primi alimenti da correggere sono proprio quelli che contengono un alto numero di carboidrati. Addirittura, se vengono raggiunti dei livelli estremi, questi vengono ridotti drasticamente se non eliminati in modo definitivo dal menù quotidiano.
Allo stesso modo, vengono aggiunti se si ha intenzione di aumentare il fabbisogno di energia del nostro organismo, o se si ha intenzione di aumentare peso e muscolatura.
Carboidrati “buoni”: gli alimenti principali che li contengono
Alcuni alimenti che contengono i carboidrati, sono i legumi, la frutta, i tuberi come le patate, cereali integrali. Questi ultimi sono ingredienti che contengono i cosiddetti carboidrati buoni, che forniscono energia importante per il nostro organismo. Ma non solo: infatti producono sostanze essenziali come le fibre che servono a ridurre l’assorbimento di grassi e di zuccheri presenti nel sangue. Solitamente, questi alimenti vengono prescritti nelle diete adatte per la palestra, siccome offrono una grandissima quantità di energia da utilizzare.
Andiamo a scoprire quali sono gli alimenti che contengono più carboidrati (chiamati anche glucidi), in modo tale da conoscere ciò che si consuma.
In quali alimenti sono presenti i carboidrati?
I carboidrati li possiamo ritrovare in un grande numero di alimenti che vengono consumati quotidianamente. Alcuni sono già riconosciuti e facilmente riconoscibili, come la pasta e il cibo. Scopriamo quali sono gli altri ingredienti che contengono un gran numero di zuccheri.
Elenco degli alimenti principali che contengono un’alta quantità di zuccheri:
- La pasta è un ingrediente molto comune nelle cucine, infatti è un alimento che viene consumato regolarmente durante la giornata e i pasti. E’ un prodotto a base di farina di diversa estrazione, dalle varie forme e lunghezze.
- Il pane è un altro alimento che si ottiene tramite l’impasto di acqua e di farina di cereali e può anche essere. Anche questo cibo lo ritroviamo sulla tavola di tutti gli italiani durante gli orari di punta. Inoltre esistono anche ricette semplici per fare il pane in casa
- Il riso è uno dei cereali più consumati dalla popolazione umana nel mondo: è alla base delle cucina dell’Asia.
- La frutta, soprattutto se matura, è una importante fonte di vitamine. E’ un alimento ricco di carboidrati, ed è uno dei cibi più sani da scegliere e da consumare. Altra frutta carica di zucchero in particolare, sono le albicocche , l’uva, le pesche, le banane, l’ananas. Ma anche i frutti tropicali, come le pere, i fichi, le ciliegie e i cachi.
- Il miele è un altro alimento carico di carboidrati. Questi ultimi, li ritroviamo anche nella melassa o nello sciroppo d’acero. Sono alimenti che vengono scelti, per l’appunto, per sostituire il normale zucchero da tavola.
- Il latte e lo yogurt contengono un alto livello di zuccheri, diversamente da come si pensa. Infatti gli zuccheri presenti in questi alimenti sono i componenti nutrizionali principali. Fondamentali, in quanto hanno una capacità nel migliorare l’organismo, o lo aiuta ad assorbire il calcio e lo zinco.
- I legumi sono una discreta fonte di carboidrati. Inoltre, sono alimenti ricchi di proteine vegetali che raccolgono un alto numero di vitamine e di ferro. Alcuni legumi in particolare da assumere regolarmente, sono le lenticchie, i fagioli, i ceci e i piselli.
- Alimenti di origine vegetale quali patate, castagne, zucche, carote, barbabietole da zucchero e la tapioca, sono ricchi di carboidrati.
- I cereali contengono un grande livello di carboidrati da poter assumere. In particolare, troviamo ingredienti come il frumento, il riso, il mais, l’avena, l’orzo, l’amaranto, il farro, la quinoa, il segale, il grano saraceno, il miglio. In più, sono alimenti che rilasciano più lentamente i carboidrati nell’organismo.
- La frutta secca e i semi sono degli importanti ingredienti che contengono un alto numero di carboidrati. Troviamo ad esempio le mandorle, le noci, i semi di zucca, i semi di girasole. Inoltre, posseggono sostanze positive per l’organismo in quanto contengono gli acidi grassi omega3, utili a combattere e ridurre il colesterolo cattivo (anche denominato LDL).
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Alimenti artificiali in cui è possibile trovare i carboidrati
I carboidrati sono sostanze molto utili, e vengono contenuti in molti alimenti di origine naturale. Tuttavia, possono anche essere trovati in alimenti di origine artificiale in grandi quantità. Ad esempio, si possono trovare facilmente in cibi confezionati come i biscotti, le merendine, le bibite in bottiglia, specialmente se zuccherate. Anche nel cioccolato, nei gelati, nelle pizze e nelle focacce, negli snack e nelle caramelle oltre che nelle patatine in busta.
