Versatile e facile da reperire il bicarbonato è un prodotto presente in ogni casa, il suo uso è destinato soprattutto in cucina anche se non è esclusa la sua applicazione per pulire bagni o sbiancare le maioliche. Per definizione è una polvere che si trova nei bacini d’acqua sotterranei ed è facilmente acquistabile in ogni supermercato. Inoltre va tenuto conto che ha un costo irrisorio anche per questo il consiglio è di averlo sempre a casa. Le multi funzioni del bicarbonato sono state tramandante di generazione in generazione e i trucchi delle nonne che fanno riferimento agli usi segreti di questo prodotto sono tantissimi.
In primo luogo il Bicarbonato è un eccellente disinfettante, usato insieme all’acqua per pulire frutta e verdura garantisce la rimozione di ogni possibile impurità. Spesso è infatti usato anche dalle donne in gravidanza per evitare contaminazioni alimentari varie. Aggiunto nell’acqua di cottura d’alimenti che emettono cattivi odori come per esempio i broccoli, elimina la diffusione della puzza. Inoltre viene spesso utilizzato come agente lievitante: in mancanza del classico lievito riesce a sostituirlo egregiamente e anche in modo naturale.
Questi gli usi più comuni a cui vanno aggiunti dei trucchetti che non tutti conoscono. E’ insolito aggiungere del bicarbonato alle patate cotte in forno, ma una cucchiaino di questa speciale polvere bianca messa in superficie le rende decisamente più croccanti. Ha lo stesso effetto anche nelle frittate e nella preparazione dei purè. E’ sorprendente poi come un pizzico di bicarbonato aggiunto a inizio cottura dello spezzatino riesca ad ammorbidire la carne rendendola più saporita e gustosa. Infine in cucina rende i legumi in ammollo maggiormente elastici e riesce ad insaporire sughi e salse.
Il bicarbonato perfetto per pulire pentole e fornelli
Insieme all’aceto bianco e al sale grosso il bicarbonato è un ottimo alleato delle pulizie in cucina. Perfetto per pulire i fornelli ma anche le pentole è un ingrediente efficace e immediato che da risultati sorprendenti. Inoltre aiuta anche a smacchiare gli utensili di legno che in virtù della loro superficie facilmente permeabile assimilano molte sostanze presenti in cucina.
Insomma il bicarbonato è un must in casa per questo non può mai mancare. Usato soprattutto in cucina ha molteplici utilizzi. Oltre che necessario per la riuscita d’alcune ricette e per pulire è anche l’ideale per favorire la digestione. Un pizzico di bicarbonato in un bicchiere d’acqua calda con del succo di limone è l’ideale per digerire e sentirsi meno pesante.
