Di solito l’acqua di cottura della pasta o del riso viene gettata, ma in molti non sanno che può essere riciclata in vari modi. Questo tipo di acqua ha molteplici proprietà utili sia in cucina che in casa e il suo rinnovato utilizzo è decisamente sorprendente. C’è sta stupirsi su quanto cose si possono fare con l’acqua di cottura della pasta: dalla pulizia della casa al quella estetica è un vero e proprio toccasana. Ma vediamo nel dettaglio gli usi più comuni dell’acqua di bollitura.
In primo luogo può essere usata per cuocere di nuovo: per esempio è l’ideale nella cucina a vapore. Verdure, carne ma soprattutto pesce sono perfetti cotti con questo metodo e l’acqua riciclata è idoena anche per accelerare i tempi. Si può poi usare l’acqua di cottura della pasta per ammollare legumi e cereali. Una curiosità: l’acqua usata per l’ammollo non può più essere utilizzata per cuocere. Infine si può usare per preparare zuppe, minestroni e passati tenendo conto della loro sapidità vista che l’acqua di cottura della pasta è già stata salata.
Sempre stando ben attenti al sale questa acqua è utile per impastare pizze e focacce. Oltre che per cucinare l’acqua di cottura della pasta può essere usata anche per pulire: per esempio è perfetta per sgrassare i piatti e le pentole, sarà sufficiente versarla nel lavello dove sono le stoviglie, e attendere che si raffreddi a questo punto si può passare al lavaggio. Si può anche aggiungere qualche goccia di sapone per avere una pulizia brillante e completa. Con 1 tazza di sale fino, 2 tazze di farina e 1 tazza d’acqua tiepida di cottura si può preparare anche della pasta di sale: i bambini ne andranno pazzi!
Acqua di cottura della pasta: perfetta per fare un pediluvio
Utilizzata per cucinare, ma anche per pulire l’acqua di cottura della pasta è perfetta anche per fare un pediluvio rilassante. Un’alternativa decisamente apprezzata: basta aggiungere all’acqua riciclata delle gocce di oli essenziali e del sale grosso. Se l’acqua di cottura non è stata salata si può usare anche per innaffiare le piante del terrazzo o del giardino: è sufficiente farla raffreddare prima di utilizzarla.
I tanti metodi e suggerimenti alternativi per utilizzare l’acqua di cottura della pasta sorprendono e sono davvero inattesi. Fino a qualche anno fa questo tipo di acqua veniva gettata e invece ha notevoli proprietà, ma soprattutto è dotata di una versatilità diversa che non può essere ignorata. Nell’epoca del riciclo ogni piccolo gesto è utile e essenziale.
