Oggi vi proponiamo un dessert goloso le Mele Ripiene cotte in friggitrice ad aria, una creazione della nostra amica Loredana Garbini, che ci ha deliziato con la sua ricetta.
Sono così buone che non farete in tempo a servirle che saranno già finite. Potete servire le mele ripiene con dei biscotti friabili cotti in friggitrice ad aria, e del miele di acacia.
Ora vediamo insieme come preparare le mele.
Ingredienti mele ripiene in friggitrice as aria dosi per 2 persone:
- 2 mele di media grandezza ( io ho usato le Golden, potete usare anche quello che più vi piacciono),
- 15 gr di uvetta,
- 15 gr di mandorle ( io ho usato quelle con la pelliccina, ma vanno bene anche le sgusciate, potete sostituire con nocciole o noci),
- 1 cucchiaio di zucchero semolato ( potete sostituirlo con quello di canna o un cucchiaino di miele),
- 1 cucchiaio di pan grattato,
- 10 gr di pinoli,
- cannella qb ( potete anche non mettere ),
- zucchero a velo qb
Procedimento
Lavate e asciugate le mele, togliete la calottina con un coltello. Togliete il torsolo, potete usare anche il leva torsoli, cercando di non togliere la base sotto. Con un coltello girate intorno alla mela ed eliminate un po’ di polpa, poi mettete da parte ( regolatevi voi per la quantità, nè troppo nè poco).
Tritate le mandorle e mettete da parte, poi anche la polpa.
Con l’aiuto della mezza luna tritate uvetta e pinoli. Versate poi tutto in una ciotola, amalgamate bene e aggiungete anche lo zucchero semolato e il pan grattato, srmore amalgando bene il tutto.
Farcite le mele
Riprendete le mele e con un cucchiaio riempite l’interno, premendo leggermente. Estraete il cestello della friggitrice, ricoprite la base con un foglio di carta forno e adagiate sopra le mele, appoggiate sopra la calottina e con un stuzzicadente fissate spingendolo verso la polpa. VEDI FOTO
Cottura
Cuocete a 180° per 10-15 minuti. Controllate qualche minuto prima, se ritenete siano cotte e ben colorate, toglietele e adagiatele su un piatto da portata, altrimenti proseguite ancora per qualche minuto.
Consigli
Decorate con zucchero a velo e se volete qualche pallina di panna montata o gelato. Potete aggiungere del miele di acacia come guarnizione.
