L’autunno porta a cambiare abitudini e alimentazione. Una merenda golosa con una bevanda calda è proprio quello che ci vuole per affrontare il resto della giornata: ecco la ricetta della torta autunnale della nonna, golosa e ricca di ingredienti golosi (ma velocissima da preparare!).
Ingredienti torta della nonna al cioccolato
- 120 gr di burro
- 200 gr di zucchero semolato
- 190 gr di farina 00
- 2 uova grandi
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 120 ml di latte intero
- 25 gr di cacao amaro
- 30 gr di cioccolato fondente (tritato)
- 1 scorza di limone bio grattuggiata
- Crema senza cottura al mascarpone:
- 75 gr di panna fresca
- 125 gr di mascarpone
- 1/2 bacca di vaniglia
- 30 gr di zucchero a velo
Procedimento
È un dolce dal sapore straordinario che mixa il dolce all’intensità del cioccolato. Come prima cosa montare zucchero e burro con una frusta elettrica. Una volta che si è ottenuto un composto morbido aggiungere subito la scorza di limone grattuggiata. Ora è il turno delle uova per poi mescolare tutti gli ingredienti insieme.
Aggiungere la farina, il cacao, il latte, e il lievito: a questo punto tutto dovrà essere amalgamato insieme sino a quando il composto non risulterà essere omogeneo e senza grumi. Unire il cioccolato grattuggiato fondente e mescolare nuovamente sino a quando non ritorna ad essere un composto omogeneo.
Vuoi ricevere gratuitamente le ricette? Iscriviti al nostro canale whattsapp
Cottura
Prendere una teglia da 22 centimetri, imburrarla e poi coprire con carta da forno: versare tutto l’impasto al suo interno e poi mettere in forno ad una temperatura di 180° per 35 minuti. Una volta pronta lasciare raffreddare.
Per la cottura in friggitrice ad aria utilizzare una teglia adatta al cestello, preriscaldare la friggitrice ad aria a 180° per 5 minuti. Cuocere la torta a 170° per 25 minuti, fare la prova stecchino se risulta asciutto il dolce è pronto altrimenti cuocere per altri 5 minuti.
Decorare con la crema senza cottura di panna e mascarpone
Nel frattempo con la frusta preparare la crema con panna e mascarpone. Aggiungere la vaniglia e lo zucchero sino a quando il composto non sarà spumoso da versare direttamente sulla torta utilizzando una sac a poche. A piacere si può aggiungere un pò di cacao in polvere così da renderla ancora più buona.
Leggi anche come fare un’ottima crema al cioccolato freddo: buon appetito!
