I radicali liberi sono dei frammenti di molecole create naturalmente dal nostro corpo per proteggerci da virus e batteri o come risultato di alcuni processi metabolici. Cattive abitudini alimentari, stress, esposizione al sole, inquinamento, fumo di sigarette e alcol, sono solo alcuni fattori che possono formare quantità pericolose di radicali liberi e di conseguenza danneggiare il nostro DNA ed accelerare l’invecchiamento. Molti alimenti che mangiamo ogni giorno contribuiscono ad aumentare i radicali liberi, altri invece hanno un effetto opposto grazie alle loro proprietà antiossidanti. In quest’articolo ti mostrerò quali sono i migliori alimenti antiossidanti che ti aiuteranno a combattere i radicali liberi.
Radicali liberi e alimenti antiossidanti
Come scritto all’inizio di quest’articolo i radicali liberi sono frammenti di molecole prodotte dal nostro organismo, da vari processi metabolici. Queste molecole attaccano le strutture cellulari e sono la causa di diversi problemi, come per esempio:
- L’invecchiamo precoce delle cellule
- Sistema immunitario depresso
- Tumori ed altre malattie
I fattori che contribuiscono ad aumentare i radicali liberi presenti nel nostro organismo sono diversi, i principali sono:
- Inquinamento
- Fumo
- Abuso di farmaci
- Alcol
- Droghe
- Esposizione eccessiva al sole
- Stress psicofisico prolungato
- Sostanze tossiche sviluppate durante la cottura di alcuni alimenti
- Cattive abitudini alimentari
È importante soffermarci un attimo sugli ultimi due punti. Infatti è vero che esistono molti alimenti con poteri antiossidanti, come vedremo più avanti, ma esistono anche alimenti che che se consumanti in maniera eccessiva favoriscono la produzione di radicali liberi, tra cui:
- Grassi animali
- Oli vegetali e grasso di pesce
- Carni cotte e lavorate
24 alimenti antiossidanti da consumare giornalmente per combattere i radicali liberi
Esistono diversi alimenti antiossidanti che, oltre ad aiutarci a combattere i radicali liberi ci aiutano a mantenere i tessuti più sani e giovani. Gli alimenti che sto per consigliarti oltre ad avere grosse proprietà antiossidanti, ti aiuteranno molto anche a livello cardiovascolare, prevenendo vari problemi e malattie.
Broccoli
I broccoli oltre ad avere un grande potere antiossidante, vantano di un grosso assortimento di vitamine, minerali, fibre ed una buona dose di proteine. I broccoli possono essere cucinati in tantissimi modi e possono essere consumati da soli o inclusi in diverse ricette.
Antiossidante maggiore: sulforafano
Albicocche
Le albicocche oltre ad essere buonissime, forniscono un’ottima dose di vitamina A e vitamina C, ma quello che le rende “speciali” è l’impressionante quantità di licopene che contengono. Il licopene è un ottimo antiossidante ed appartiene al gruppo dei carotenoidi. Aiuta a prevenire alcune forme tumorali come per esempio: il cancro alla prostata, all’apparato digestivo, alla cervice o collo dell’utero e alla mammella, oltre a combattere l’invecchiamento e le malattie cardiovascolari.
Antiossidante maggiore: licopene
Lamponi
I lamponi sono le bacche con il potere antiossidante maggiore. I lamponi hanno ottime proprietà anti-infiammatori ed aiutano a contrastare i sintomi causati dall’infiammazione. È sempre opportuno acquistare lamponi biologici, poiché pesticidi e altre sostanze chimiche utilizzate per coltivare i lamponi, annullerebbero gli effetti antiossidanti, introducendo nel corpo altri radicali liberi.
Antiossidante maggiore: ellagitannin
Ciliegie
Anche le ciliegie hanno ottime proprietà antiossidanti. Le ciliegie contengono fitonutrienti in una forma tale da consentire all’organismo di assorbire tutte le proprietà benefiche molto velocemente.
Antiossidante maggiore: antociani
Anguria
L’anguria oltre ad essere un frutto rinfrescante è molto buono, contiene licopene, lo stesso antiossidante presente nelle albicocche e nei pomodori, infatti il colore rosso è dovuto proprio a questa sostanza naturale antiossidante. Se i semi dell’anguria hanno un colore tendente al rosso, significa che la concentrazione di licopene è maggiore. Non bisogna eccedere con questo frutto poiché lo zucchero presente nell’anguria potrebbe aumentare il glucosio nel sangue.
Antiossidante maggiore: licopene
Carciofi
I carciofi contengono una grossa quantità di antiossidanti. Un’ottima idea per mangiarli, sarebbe quella di grigliarli o prepara un’insalata insieme a cavoli o spinaci.
Antiossidante maggiore: silimarina
Arance
Le arance contengono grosse quantità di vitamina C e non potevano di certo mancare in questa lista. La vitamina C è un ottimo antiossidante noto per stimolare il sistema immunitario. Consumare la giusta quantità di arance durante la settimana ti aiuterà anche a prevenire i malanni stagionali.
Antiossidante maggiore: vitamina C
Spinaci
Gli spinaci sono un concentrato di sostanze nutritive, oltre a contenere un eccellente quantità di fibre e proteine, dispongono di una forte dose di beta carotene che oltre ad aiutare la vista combattono i danni provocati dai radicali liberi.
Antiossidante maggiore: beta carotene
Mirtilli rossi
I mirtilli rossi contengono grosse quantità di antiossidante e sono molto versatili da cucinare. È meglio evitare i mirtilli secchi, quest’ultimi infatti contengono grosse quantità di zucchero aggiunto.
Antiossidante maggiore: antociani
Fagioli
Tra i tanti frutti e verdure che compongono la nostra lista di alimenti antiossidanti, non potevano di certo mancare i legumi. I fagioli contengono manganese, un oligoelemento che aiuta l’organismo a mantenere il corretto livello di antiossidante.
Antiossidante maggiore: manganese
More
Anche le more sono sono un alimento antiossidante ottimo. Possono essere mangiate insieme frullandole insieme a fragole e mirtilli, per un mix antiossidante veramente buono.
Antiossidante maggiore: acido ellagico
Fragole
Le fragole contengono una grossa quantità di fitonutrienti che respingono i radicali liberi ed una buona dose di vitamina C, oltre ovviamente ad essere veramente buone da mangiare. Un’ottima idea sarebbe quella, di frullarle insieme alle banane.
Antiossidante maggiore: fitonutrienti
Lenticchie
Le lenticchie sono un alimento molto completo, sono infatti in grado di stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, saziarti per parecchio tempo oltre ovviamente ad essere un ottimo alimento antiossidante. Buonissime da mangiare da sole o come contorno.
Antiossidante maggiore: antociani
Mais
Anche il mais è un alimento ricco di antiossidanti. Ottimo da mangiare come contorno o insieme ad una bella porzione d’insalata di lattuga.
Antiossidante maggiore: luteina
Pompelmo
Il pompelmo è ricco di licopene e vitamina C, per questo motivo è ritenuto uno dei più potenti alimenti antiossidanti. Il suo contenuto di zuccheri e di calorie è molto basso ed è dimostrato che sia in grado di aumentare il metabolismo, per questo motivo è uno dei frutti più consigliati durante le diete.
Antiossidante maggiore: licopene
Pesche
Le pesche oltre ad essere deliziose contengono due potenti antiossidanti: fenoli e selenio. Sono ottime da mangiare durante le diete dimagranti e ti aiutano a mantenere la pelle ed i capelli sani.
Antiossidante maggiore: fenoli e selenio
Prugne
Le prugne sono spesso consumate per mantenere il sistema digerente in forma grazie al loro elevato contenuto di fibre, ma contengono anche una buona dose di antiossidanti. Le prugne sono in grado di aiutarti a mantenere i livelli di glicemia stabili e mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo.
Antiossidante maggiore: fenoli
Peperoni
La colorazione del peperone è ciò che gli conferisce il contenuto di antiossidanti. Puoi scegliere di mangiare il peperone rosso, quello giallo, arancione o il più comune, il verde, resta sempre un ottimo alimento antiossidante.
Antiossidante maggiore: beta carotene
Avena
L’avena è un alimento molto sano, utile per abbassare i livelli di colesterolo e migliorare la salute del cuore. Contiene avenanthramides un ottimo antiossidante presente solo ed esclusivamente nell’avena. Fare colazione con i fiocchi d’avena è sempre un ottima idea.
Antiossidante maggiore: avenanthramides
Soia
I semi di soia oltre a contenere antiossidanti sono una buona fonte di proteine vegetali, fibre e grassi insaturi. Un alimento ottimo per aumentare il metabolismo durante le diete dimagranti.
Antiossidante maggiore: isoflavoni
Asparagi
Gli asparagi sono un ottimo contorno e sono in grado di portare a tavola diverse sostanze nutritive. Contengo infatti, una grande quantità di antiossidanti, fibre e minerali.
Antiossidante maggiore: glutatione
Cavoli di Bruxelles
I cavoli di Bruxelles oltre ad essere un ottimo alimento antiossidante ti aiuterà a ridurre i livelli di colesterolo e a migliorare la digestione.
Antiossidante maggiore: sulforafano
Carote
Le carote hanno una grossa quantità di beta carotone, sono in grado di combattere l’ossidazione generale dell’organismo, combattono l’invecchiamento e aiutano la funzione epatica.
Antiossidante maggiore: beta carotene
Mirtilli
I mirtilli sono senza dubbio in cima alla lista degli alimenti antiossidanti. Sono disponibili tutto l’anno, possono essere mangiati da soli o con altri frutti di bosco in qualsiasi momento della giornata ed hanno un sapore squisito. Un bel mix di lamponi, more e mirtilli è sicuramente un ottimo modo per iniziare la giornata.
Antiossidante maggiore: antociani
Pomodori
I pomodori hanno una grossissima quantità di licopene, aiutano a prevenire le malattie cardiache e a prevenire il diabete.
Antiossidante maggiore: licopene
